Aprende a hacer tu propio pesto siguiendo las tradiciones locales en esta clase de elaboración de pesto. Únete a tu instructor en el centro histórico de Levanto, donde el “Laboratorio del Pesto” lleva preparando esta famosa y antigua salsa desde 1976.
Tras degustar una copa de vino espumoso acompañada de un aceite de oliva virgen extra local sobre bruschetta, prueba el pesto elaborado con el método moderno. Luego, haz el pesto de la forma tradicional con un mortero.
Lava y seca las hojas de albahaca, machacándolas junto con la sal, los piñones y el ajo. Añade el queso Parmigiano y el aceite de oliva virgen extra y disfruta de tu pesto espeso y fragante.
Degusta tu propio pesto casero junto con un vaso de vino blanco y algunos productos locales, como aceitunas, bruschetta con anchoas.